Taurine là một axit amin được nhiều người tin rằng có nguồn gốc từ nước tiểu bò hoặc tinh dịch bò. Một số nguồn thông tin không chính thức cũng thần thánh hóa công dụng của nó nhằm quảng cáo bán hàng và khiến cho rất nhiều người hiểu sai sự thật. Bài viết này sẽ giúp bạn có cái nhìn đầy đủ nhất về Taurine là gì.
Taurine là gì?
Taurine từng được đồn thổi là chiết xuất từ tinh dịch bò và nước đái bò
Taurine (1) tự nhiên thực sự xuất phát từ thịt, cá và sữa. Nó phong phú nhất trong não, mắt, tim và cơ, và giống như glycine , nó được coi là một axit amin có điều kiện như trái ngược với một amino cần thiết. Taurine, hoặc axit 2-aminoethanesulfonic, đã được tìm thấy từ mật ong vào năm 1827. Tuy nhiên, ngày nay nó thường được tìm thấy ở dạng thực phẩm bổ sung.
Đây là axit amin duy nhất có liên quan đến thần thoại đến từ nước tiểu bò hay tinh dịch bò, có lẽ vì tên của nó bắt nguồn từ taurus (có nghĩa là con bò đực). Nhưng, hãy yên tâm, nó không đến từ tinh dịch bò đực và thực sự nó cũng được tạo ra tự nhiên trong cơ thể con người.
Vậy taurine là gì, tại sao nó liên quan đến bò và nó an toàn? Chúng ta hãy xem xét tất cả những câu hỏi đó?
Taurine và những thông tin quan trọng về tác dụng phụ
Tuy nhiên, bạn có biết rằng tỷ lệ các lần cấp cứu đã tăng gấp đôi trong vài năm qua do các loại thức uống năng lượng? Các bác sĩ đã chỉ ra rằng họ có một lượng caffeine, một số người trong số họ cũng chứa taurine. Lấy Redbull là một ví dụ cho thức uống năng lượng chứa taurine.
Tuy nhiên, theo Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu, mặc dù taurine được sử dụng ở mức cao hơn ở hầu hết các loại đồ uống năng lượng, nhưng có vẻ như “không có mức tác dụng bất lợi được quan sát” nếu tiêu thụ 3.000 miligam taurine mỗi ngày. Có nghĩa là trừ khi bạn tiêu thụ quá nhiều nước uống tăng lực mỗi ngày thì mới cần quan tâm đến mức taurine quá cao.
Tuy vậy, bạn cũng cần biết Taurine có tác dụng gì
Taurine có những lợi ích, như khả năng giữ cho trái tim khỏe mạnh, hoạt động như một chất chống oxy hoá, giúp kích thích cơ bắp để cung cấp hiệu suất tốt hơn cho vận động viên và cung cấp các tác dụng thư giãn, an thần có thể giúp ích cho người bị rối loạn thần kinh.
Tuy vậy, trong ngắn hạn, thức uống năng lượng không hề tốt cho bạn, cho dù chúng có chứa taurine hay không. Nhưng điều đó không có nghĩa là taurine nên được loại bỏ hoàn toàn, vì nó có lợi cho cơ thể. Vì vậy taurine tốt cho những gì? Chúng ta hãy cùng xem nhé!
Taurine tốt cho ai? Những lợi ích của Taurine?
1. Có thể giúp giảm bệnh tim mạch
Các nghiên cứu cho thấy rằng taurine có thể giúp làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch . Nó làm điều này bằng cách giảm huyết áp và viêm. Một số bằng chứng cho thấy rằng taurine cải thiện chức năng của tâm thất trái của tim và làm dịu hệ thần kinh.
Nghiên cứu chỉ ra rằng taurine, ngay cả khi bổ sung ngắn hạn, có khả năng hỗ trợ chức năng thể chất tốt hơn, giảm nguy cơ tim mạch có thể xảy ra sau khi tập thể dục và cải thiện các vấn đề liên quan đến bệnh nhân suy tim. Trong khi nhiều nghiên cứu cần được tiến hành, điều này hứa hẹn cho bất cứ ai mắc bệnh tim.
2. Có thể giúp giảm các tác dụng phụ của bệnh Parkinson
Các nghiên cứu chỉ ra rằng taurine có thể giúp tái tạo các tế bào não. Thử nghiệm đã cho thấy mức độ thấp của taurine ở bệnh nhân bị Parkinson. Taurine có khả năng giúp tăng sự phát triển của các tế bào não bằng cách kích thích tế bào gốc và tăng tuổi thọ của nơ-ron – chịu trách nhiệm về bộ nhớ
3. Có thể giảm hội chứng chuyển hóa
Nếu bạn có nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường, bệnh thận, ung thư và các vấn đề sức khoẻ khác do béo phì, huyết áp cao , kháng insulin, triglyceride cao và mức HDL thấp, bạn có thể bị hội chứng chuyển hóa .
Một bài tổng quan đăng trên tạp chí Food & Function nói về vấn đề taurine có thể làm gì để chống lại hội chứng chuyển hóa. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, taurine được tìm thấy có hiệu quả chống lại hội chứng chuyển hóa, bao gồm giảm triglyceride để ngăn ngừa béo phì, cải thiện sự đề kháng insulin để điều hòa sự trao đổi chất glucose, giảm cholesterol để ngăn ngừa tăng cholesterol máu do ăn kiêng , và … làm giảm huyết áp.
4. Có thể cải thiện hiệu suất thể thao
Taurine có thể cải thiện hiệu suất thể tha . Một nghiên cứu do Nhóm nghiên cứu Khoa học Thể thao và Sức khỏe của Đại học Stirling ở Scotland đã tiến hành đánh giá các đối tượng chạy trung gian trước và sau khi tiêu thụ taurine dưới dạng thực phẩm bổ sung. Chín mươi phần trăm các đối tượng đã được cải thiện hiệu suất ngay lập tức. Các vận động viên uống 1.000 mg taurine hai giờ trước khi chạy sẽ không ảnh hưởng đến hệ thống hô hấp, nhịp tim.
Đối với những người ăn uống bình thường, chế độ ăn uống được ước tính cung cấp từ 9 đến 400 miligam taurine mỗi ngày. Đối với những người có chế độ ăn chay thì ước tính khoảng 17 miligam mỗi ngày. FDA quy định rằng những người ăn kiêng có thể bảo tồn taurine. Về cơ bản, sự bài tiết taurine qua nước tiểu thấp khi taurine bị hạn chế trong trường hợp chế độ ăn chay hay thuần chay.
Bonus: Hàm lượng Taurine trong một số thực phẩm
Hàm lượng taurine trong một số thực phẩm nhất định là gì? Dưới đây là các con số:
Thịt và gia cầm – 11 đến 306 milligram / 100 gam
Hải sản – 11 đến 827 miligam / 100 gam
Các sản phẩm sữa – 2 đến 8 miligam / 100 ml
Sữa mẹ và sữa bột cho trẻ sơ sinh – 4 đến 7 miligam / 100 ml
Khoảng 3.000 miligam taurine mỗi ngày dưới dạng bổ sung được coi là an toàn. Tuy nhiên, chúng ta vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định điều này. Ngoài ra, cơ thể của bạn sẽ thải ra taurine dư thừa qua thận, nhưng sẽ khiến thận phải làm nhiều việc hơn mức cần thiết, đặc biệt là đối với bất cứ ai bị suy thận.
Hy vọng qua bài viết, các bạn đã có được cái nhìn chuẩn xác và đầy đủ nhất về taurine là gì?, vai trò, tác dụng của taurine đối với cơ thể. Chúc các bạn vui khỏe!
